Слива (Plum) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. В парфюмерии полностью воссоздаётся синтетически: высокое содержание воды и низкая летучесть природных молекул делают прямую экстракцию из мякоти нерентабельной.

В современную парфюмерию сливовый аккорд ввёл в середине XX века Эдмон Рудницка — на основе синтетической базы Prunol. Сама нота закрепилась в формулах к 1907-му году. Сегодня сливовое звучание строят на бета-дамасценоне, альфа- и бета-дамасконе и бензальдегиде — этих молекул в сырых сливах ничтожно мало, но именно они формируют узнаваемое варенно-винное звучание.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сочный и сладковатый, с лёгкой терпко-зелёной и винно-бальзамической гранью, мягко-сливочный.

В современной парфюмерии слива звучит в верхних и сердечных аккордах композиций Christian Dior Hypnotic Poison, Tom Ford Lost Cherry и Dolce & Gabbana The One. Мастер Olivier Cresp и парфюмер Paolo Terenzi часто включают сливу в гурманские композиции.

Сорта Damson и дамасская слива на протяжении веков задавали ольфакторный эталон для парфюмеров и поваров — джемно-винный, тёмный и тёплый, с хмельной нотой.