Картофель (Potato) — необычная фруктово-овощная нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — образ Solanum tuberosum, многолетнего травянистого растения семейства паслёновых, эндемичного для Южной Америки.

Picotato Pyrazine имеет мощный аромат запечённого картофеля и поджаренного ореха с земляно-затхлой глубиной, лёгкой какаовой сладостью и пудровой обжарено-зерновой подложкой. Picotato Pyrazine исключительно потентен, с высокой одорантной силой и доминирующим воздействием в смесях, требуя использования с крайней точностью в минутных количествах. Самый заметный недавний пример — «Polish Potatoes» от Bohoboco, фрагранс для женщин и мужчин 2024 года. Композиция включает картофель как сердечную ноту в сочетании с гвоздикой, розой и гелиотропом; база содержит земляные ноты, пачули, тинктуру почвы, амбру, ваниль, уд, бензоин, сено, мёд, лабданум и берёзу. Создание «Polish Potatoes» заняло три года — главным вызовом было создать аромат, отражающий земляной запах картофеля интригующе, но не отталкивающе.

Ароматический профиль ноты — зелёный, землистый, овощной, крахмалистый.

В современной парфюмерии картофель звучит в композиции BOHOBOCO Polish Potatoes, где аккорд раскрывает земляно-овощную грань с лёгким польским ностальгическим шлейфом сельской кухни.

«Polish Potatoes» стал вирусной сенсацией 2024 года в Польше и за рубежом — флакон, имитирующий мешок картошки, продаётся за €240 как luxury-курьёз нишевой парфюмерии.