Рамбутан (Rambutan) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — плоды Nephelium lappaceum, плодового дерева семейства сапиндовых, эндемичного для Юго-Восточной Азии (Малайзии, Индонезии, Таиланда, Филиппин).

Рамбутан (Nephelium lappaceum) — юго-восточный азиатский фрукт того же ботанического семейства, что и личи — Sapindaceae. Имя происходит от малайского слова «rambut», означающего «волосы», что описывает мягкие мясистые шипы, покрывающие кожуру. По сравнению с личи, рамбутан имеет характерные качества: вкус сладкий с мягкой цветочной нотой и тонкой кремовостью, которой нет у личи — менее резко ароматный, более округлый. Рамбутан немного менее «парфюмерный», более кремово-сладкий и одинаково притягательный. Часто имеет более кремовую текстуру и слегка более сложный вкусовой профиль, включающий тонкие цветочные ноты и нотку терпкости. В парфюмерию нота прочно вошла к 2014 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сладко-сочный, кремовый, цветочный.

В современной парфюмерии рамбутан звучит в композиции Comptoir Sud Pacifique Rouge Litchi. Мастер Celine Ripert работает с этой тропической нотой.

Малайзия и Индонезия — главные производители рамбутана: каждое дерево даёт до 100 кг плодов за сезон, а традиционный фруктовый стол на свадьбах включает горы свежего рамбутана как символ счастья.