Красное яблоко (Red Apple) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. В парфюмерии воссоздаётся почти исключительно синтетически из эфиров, альдегидов и кетонов: натуральная экстракция мякоти Malus domestica нерентабельна.

В парфюмерные формулы красное яблоко прочно вошло к 1925-му году. Ключевая молекула — альфа-дамаскон, дающий тёплое сидрово-вишнёво-винное звучание спелого плода. В сочетании с этил-2-метилбутиратом и дамасценоном строится сорт Fuji — современный любимец парфюмеров за хрустящую сладость без приторной карамели.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, свежий и сладковатый, сочный, с лёгким зелёным и кисловатым акцентом, мускусно-сидровый, с медово-винной гранью.

В современной парфюмерии красное яблоко звучит в композициях Montblanc Legend, L'Instant de Guerlain и Jo Malone Peony and Blush Suede. Мастер Maurice Roucel и парфюмер Michel Almairac часто опираются на красное яблоко в женских и мужских композициях.

Красно-яблочный аккорд тёплый, винный и слегка зрелый, тогда как зелёное яблоко — кислое и юное и звучит легче; в одной композиции они работают как два разных сорта одного и того же дерева.