Вишня (Sour Cherry) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Парфюмерное звучание — синтетическая реконструкция: прямой экстракт из плодов Prunus cerasus не используется из-за нестабильности летучих компонентов.

Вишня (Prunus cerasus) родом с Балкан и побережий Каспийского и Чёрного морей; римляне разнесли её по Европе, а грекам она была известна уже к 300 году до н. э. Сегодня Венгрия — один из крупнейших производителей в мире. В современную парфюмерию нота прочно вошла к 1997 году. Реконструкция строится на бензальдегиде (миндально-вишнёвый сердцевинный тон), этилбутирате и амилацетате (сочная фруктовость), кумарине и гелиотропине (пудровая теплота), ванилине и этилмальтоле (засахаренная сладость).

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сочно-насыщенный, терпковато-сладкий, с миндально-косточковой гранью, лёгкая зелёная и кумариново-пудровая нюансировка.

В современной парфюмерии вишня звучит в композициях Tom Ford Lost Cherry, Burberry Her и Guerlain La Petite Robe Noire. Мастер Thierry Wasser и парфюмер Anne Flipo часто опираются на вишнёвый аккорд.

Вишня в парфюмерии звучит в сердечном регистре: её миндальная горчинка идеально соединяется с жасмином, розой, ванилью и тонка-бобом.