Груша Вильямс (Williams Pear) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — спелый плод Pyrus communis сорта Williams 'Bon Chretien' (в США известен под названием «Бартлетт»), одного из самых сладких десертных сортов груши.

Сорт был открыт в 1765 году школьным учителем по фамилии Стэр в Англии; позднее питомниковод по фамилии Уильямс приобрёл саженцы и распространил их по Англии, дав груше своё имя. Около 1799 года Джеймс Картер привёз эти деревья в США, где их под чужим именем «Бартлетт» распространил Енох Бартлетт из Дорчестера, штат Массачусетс. В парфюмерии нота груши Вильямс прочно вошла в обиход к 2002 году благодаря синтетическим эфирам. Главная характеристическая молекула — этилдека-2,4-диеноат («грушевый эфир»), часто в сочетании с 5-гексенилацетатом, дающим терпкий «кетоновый» оттенок зрелого плода. Парфюмеры отмечают, что нота вносит в композицию «улыбку», свежесть и жизнерадостный характер.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сочный, сладковатый, зелёный.

В современной парфюмерии груша Вильямс звучит в композициях Jo Malone English Pear & Sweet Pea и Vilhelm Parfumerie Sparkling Jo, где раскрывает прозрачную сочно-зелёную грань.

Груша Вильямс — самый популярный десертный сорт в мире: на её долю приходится около 75% мирового производства консервированной груши, особенно во Франции и Швейцарии.