Можжевельник (Juniper) — зелёно-травянистая нота из группы зелёных, травянистых и фужерных ароматов. Парфюмерное сырьё получают паровой дистилляцией зрелых раздавленных шишкоягод Juniperus communis.

Археологические следы использования ягод можжевельника в ароматических смесях известны с XIII века в Нидерландах, где из них варили предшественник джина. Сам напиток сформировался в XVII веке; голландское «jenever» и французское «genièvre» означают именно «можжевельник». В современную парфюмерию нота прочно вошла к 1880-му году. Сегодня более 40% мирового объёма масла даёт Болгария, ещё значительная доля приходится на Балканы в целом.

Ароматический профиль ноты — зелёный, травянистый, фужерный, бальзамически-свежий, ароматический, с ярко выраженной хвойно-терпкой и тонкой перечной гранью.

В современной парфюмерии можжевельник звучит в композициях BYREDO Gypsy Water, Emporio Armani Stronger With You Intensely и Dolce & Gabbana Light Blue Eau Intense Pour Homme. Мастер Alberto Morillas часто опирается на можжевельник в свежих фужерных композициях.

Дистилляция длится 3–5 часов при 100 °C, выход масла — около 1,5–2%. Парфюмеры используют также древесину можжевельника, дающую более сухое и дымное звучание.