Матча чай (Matcha Tea) — зелёно-травянистая нота из группы зелёных, травянистых и фужерных аккордов. В парфюмерии — фантазийная реконструкция образа японского порошкового зелёного чая.

Матча — порошковый чай из молодых листьев Camellia sinensis, выращенных в тени и тонко измолотых на камне. Технология родилась из обмена между Китаем и Японией: монах-дзен Эйсай привёз способ из династии Сун около 1191 года. В XVI веке японские фермеры периода Муромати развили затенение, создав сорт тенча — основу матча. За три недели до сбора растение закрывают тарпами, лишая 90% солнечного света: листья накапливают больше хлорофилла и L-теанина, формируя умами. В современную парфюмерию нота прочно вошла к 2010 году.

Ароматический профиль ноты — зелёный, травянисто-фужерный, свежий, слегка терпкий, порошково-пыльцевой, с умами и водорослевой гранью.

В современной парфюмерии матча звучит в композициях Le Labo The Matcha 26, Maison Margiela Matcha Meditation и Montale Blue Matcha. Мастер Honorine Blanc и парфюмер Maurice Roucel часто опираются на этот аккорд.

В формулах матча часто соединяют с ванилью или миндалём — гурманские модификаторы добавляют аккорду сливочную кругленькую теплоту, смягчая «травяную» резкость.