Сладкий клевер (Melilot or Sweet Clover) — зелёная нота из группы зелёных, травянистых и фужерных аккордов. Сырьё — Melilotus officinalis и Melilotus albus, многолетние травы семейства бобовых (Fabaceae), эндемики Европы, Азии и Африки.

Род Melilotus получил название от слов «mel» (мёд) и «lotus» (лотос) — медоносный лотос; растения — фавориты пчёл. Характерный запах мелилота напрямую связан с его химическим составом: он содержит кумарин, отвечающий за сладкий сенно-травянистый аромат. Все виды мелилота при цветении источают своеобразный сладкий запах, который при сушке становится сильнее и приятнее, напоминая аромат бобов тонка благодаря тому же кумарину, присутствующему в свежескошенном сене и ясменнике. Сладкий клевер занимает почётное место в истории парфюмерии как источник кумарина до появления синтетических аналогов. Классические фужеры опирались на сенный профиль мелилота для тёплой ароматической грани. В парфюмерию нота прочно вошла к 1999 году.

Ароматический профиль ноты — зелёный, травянистый, медовый, кумариновый.

В современной парфюмерии сладкий клевер звучит в композиции Floris Soulle Ambar, где аккорд раскрывает сенно-медовую грань с кумариново-бобовым шлейфом.

Пасеки рядом с зарослями мелилота дают до 90 кг мёда в год — sweetclover honey ценится за лёгкий травянисто-кумариновый акцент и янтарный цвет.