Лист оливы (Olive Leaf) — зелёная нота из группы зелени, трав и фужеров. Сырьё — листья Olea europaea, оливкового дерева, культивируемого в Средиземноморье более 7000 лет.

Аромат листа отличается от запаха плода: он резкий, горько-зелёный — сухой, травянисто-пыльный, с металлической гранью. Свежие листья содержат олеуропейн — горький полифенол, придающий астрингентный характер. Эфирное масло содержит α-пинен, cis-3-гексенол и терпены. В современной парфюмерии нота чаще реконструируется синтетически: cis-3-гексенол, α-пинен и горько-зелёные модификаторы дают нужное звучание. Работает как верхняя или сердечная нота. В парфюмерию нота прочно вошла к 1999 году.

Ароматический профиль ноты — зелёный, травянисто-листовой, фужерный, терпкий, горьковатый.

В современной парфюмерии лист оливы звучит в композициях Must de Cartier Pour Homme, Cerruti 1881 Collection и Royal Crown Imperator. Мастер Nathalie Feisthauer и парфюмер Rodrigo Flores-Roux работают с этой нотой.

Лист оливы — ольфакторный код Средиземноморья: парфюмер передаёт жаркую землю, серебристые рощи и сухой каменистый ландшафт юга Европы и Северной Африки.