Зимолюбка (Wintergreen) — зелёная нота из группы зелёных, травянистых и фужерных аккордов. Сырьё — листья Gaultheria procumbens, низкорослого вечнозелёного кустарника семейства вересковых, эндемичного для Северной Америки; известна также как «teaberry», «checkerberry» или «boxberry».

Листья Gaultheria procumbens содержат до 98% метилсалицилата (CAS 119-36-8). Эта единственная молекула доминирует настолько полностью, что масло зимолюбки и синтетический метилсалицилат неотличимы. В перфюмерии метилсалицилат функционирует как модификатор верхней ноты, используется экономно в фужерных, зелёных и лесных композициях. Метилсалицилат имеет резкий, чистый, охлаждающий характер, часто описываемый как мятный, хотя химически не связан с ментолом. Впервые выделен в 1843 году французским химиком Огюстом Андре Тома Каоюром из зимолюбки Gaultheria procumbens. Коммерческое производство метилсалицилата изначально полностью полагалось на натуральную экстракцию через паровую дистилляцию листьев зимолюбки и веточек сладкой берёзы.

Ароматический профиль ноты — зелёный, мятно-охлаждающий, бальзамический, травянистый.

В современной парфюмерии зимолюбка звучит в композиции 19-69 Female Christ, где аккорд раскрывает свежую мятно-травянистую грань с лёгким лесным шлейфом северо-американской флоры.

Метилсалицилат токсичен в концентрированном виде: всего 5 мл масла зимолюбки могут быть смертельны для ребёнка — поэтому в перфюмерии используется в строго микро-дозировках.