Икра (Caviar) — анималистическая нота из группы мускусных, амбровых и анималистических аккордов. В парфюмерии — фантазийный аккорд: натурального экстракта не существует, образ получают молекулярной дистилляцией и синтетическими аналогами.

Икорная нота стала технически возможной благодаря методу молекулярной дистилляции дома Thierry Mugler. В 2010 году Mugler выпустил Womanity, где парфюмер Serge Majoullier использовал «caviar Jungle Essence», создавая контраст икры со сладкими фигой и фиговым листом. Задача — убрать «рыбный» оттенок аминов, оставив морско-йодистую грань. В парфюмерию нота прочно вошла к 1989 году. Аккорд звучит как солёный океанский ветер с бархатистой белковой текстурой.

Ароматический профиль ноты — анималистичный, солоновато-морской, маслянисто-белковый, с йодистой и слегка металлической гранью.

В современной парфюмерии икра звучит в композициях Mugler Womanity, Mugler Womanity Eau pour Elles и GUESS Seductive Homme Blue. Мастер Emilie Coppermann и парфюмер Marie Salamagne часто опираются на этот аккорд.

В парфюмерии икра звучит не как еда, а как текстура: солёная бархатистость прибавляет композиции вес, не уходя в анимально-кожаную грань.