Галангал (Galanga) — пряная нота из группы специй. Также известен как galangal, blue ginger или Chinese ginger. Сырьё — эфирное масло из корневищ Alpinia officinarum, растения семейства имбирных.

Alpinia officinarum впервые упоминается в китайских медицинских текстах династии Тан более тысячи лет назад. В средневековой Европе корневища широко использовались и «пахли розами и имели вкус сладких специй». Растение культивируется в Южной Азии, Китае и Юго-Восточной Азии; Гонконг — коммерческий центр распределения сырья. Эфирное масло получают паровой дистилляцией или сверхкритической CO2-экстракцией. В парфюмерии материал применяется в восточных и гурманских композициях верхней или сердечной нотой.

Ароматический профиль ноты — пряный, бальзамический, тёплый, слегка древесный.

В современной парфюмерии галангал звучит в композициях Yves Saint Laurent Opium pour Homme, Bvlgari BLV Pour Homme и Carner Barcelona Sweet William. Мастер Alberto Morillas и парфюмер Rodrigo Flores-Roux работают с этой пряностью.

Галангал — родственник имбиря, но с более тонким и сложным ароматом: парфюмеры ценят его за «восточный» характер без типичной имбирной резкости.