Имбирь (Ginger) — пряная нота из группы пряностей, получаемая паровой дистилляцией корневищ Zingiber officinale. В парфюмерии используется преимущественно как верхняя нота, обеспечивающая искристый, пикантный старт композиции.

Ароматическое использование имбиря в Индии и Китае насчитывает не менее трёх тысячелетий: корень сжигали в храмовых курильницах и добавляли в косметические притирания. Арабские торговцы принесли имбирь в Средиземноморье по Великому шёлковому пути, а в европейские парфюмерные формулы нота прочно вошла к 1880-му году.

Ароматический профиль ноты — пряный, цитрусовый, свежий, терпкий, с лёгким древесно-смолистым подтоном и хвойно-камфорной гранью, бодрящий и игристый.

В современной парфюмерии имбирь звучит в верхних аккордах композиций Yves Saint Laurent Y Eau de Parfum, Bleu de Chanel Eau de Parfum и Versace Crystal Noir. Мастер Alberto Morillas и парфюмер Jacques Cavallier Belletrud часто используют имбирь в свежих и спортивных композициях.

Содержание эфирного масла в свежем корневище составляет 1–3%. Характерное парфюмерное звучание определяют сесквитерпены — зингиберен и β-бизаболен, а также монотерпены камфен и цитраль.