Пименто

Pimento

«Звучит» в 251 парфюмах

Ольфакторный профиль

пряный, древесный, смолистый, тёплый и сухой, с выраженной остротой, слегка анималистичный, с гвоздично-коричным нюансом, напоминает о свежемолотом ямайском перце и пряных смесях.

Пименто (Pimento) — пряная нота из группы пряностей, известная также как ямайский перец или allspice. Парфюмерное сырьё получают паровой дистилляцией высушенных недозрелых плодов вечнозелёного дерева Pimenta dioica.

Христофор Колумб открыл растение на Карибских островах около 1494 года и назвал его «пиментой» от испанского pimiento — «перчик». Ягоды достигли Лондона в 1601-м, а в Англии культуру стали выращивать в теплицах с 1732-го. В современную европейскую парфюмерию нота прочно вошла к 1863 году. Сегодня Ямайка обеспечивает около 70% мирового объёма сырья.

Ароматический профиль ноты — пряный, древесный, смолистый, тёплый и сухой, с выраженной остротой, слегка анималистичный, с гвоздично-коричным нюансом.

В современной парфюмерии пименто звучит в композициях Viktor & Rolf Spicebomb, Tom Ford Grey Vetiver и Paco Rabanne Ultraviolet. Мастер Bertrand Duchaufour и парфюмер Quentin Bisch часто опираются на пименто в восточно-пряных мужских композициях.

Английское «allspice» («всеспеция») возникло именно благодаря пименто: одна ягода даёт сразу аромат гвоздики, перца, корицы и мускатного ореха — и заменяет в кулинарии всю эту четвёрку пряностей.