Пряные ноты (Spicy Notes) — собирательное семейство парфюмерных нот из группы пряностей, объединяющее ингредиенты, получаемые из семян, плодов, коры, корней, листьев и цветков ароматных растений.

Применение пряностей в ароматических смесях зарегистрировано археологами в долине Инда и Месопотамии. Древние египтяне использовали корицу, шафран, гвоздику и мускатный орех в храмовых воскурениях и царских притираниях. Современное пряное семейство сформировалось в начале XX века: первый ориентальный аромат Франсуа Коти Ambre Antique вышел в 1908 году, а широкое признание школа получила после Shalimar 1925-го.

Ароматический профиль семейства — пряный, тёплый и острый, с древесно-смолистыми и горьковатыми оттенками, выразительный с медово-бальзамическим нюансом.

В современной парфюмерии пряные ноты звучат в композициях Tom Ford Tobacco Vanille, Paco Rabanne 1 Million и Yves Saint Laurent L'Homme. Мастер Pierre Montale и парфюмер Alberto Morillas часто опираются на пряный каркас в восточных композициях.

Классические тёплые пряности — корица, мускатный орех, чёрный и розовый перец, гвоздика, шафран и кардамон — формируют сердце большинства ориентальных композиций, придавая им узнаваемую плотность и тёплое сияние.