Бадьян (Star Anise) — пряная нота из группы пряностей, получаемая паровой дистилляцией высушенных звёздообразных плодов вечнозелёного дерева Illicium verum, родом из Южного Китая и Северного Вьетнама.

Бадьян использовался в азиатской ароматической культуре столетиями. В Европе с XVII века его продавали лишь в аптеках как ценный аптечный товар. В современную парфюмерию нота прочно вошла к 1947-му году. Сегодня основной регион производства — провинция Гуанси в Китае. Главная молекула — транс-анетол (72–90% состава масла); ботанически бадьян не родственен анису, но они разделяют одну и ту же ключевую ароматическую молекулу.

Ароматический профиль ноты — пряный, сладковато-анисовый, слегка древесный, тёплый, с лакрично-камфорным нюансом и мягкой пудровостью.

В современной парфюмерии бадьян звучит в композициях Christian Dior Sauvage Eau de Parfum, Jean Paul Gaultier Classique и Lolita Lempicka. Мастер Jacques Cavallier Belletrud и парфюмер Alberto Morillas часто опираются на бадьян в пряных композициях.

До 2012 года плоды Illicium verum были основным источником шикимовой кислоты — прекурсора препарата осельтамивир (Tamiflu); тогда фарминдустрия потребляла до 90% мирового урожая бадьяна.