Бисквит (Biscuit) — гурманская нота из группы сладких и съедобных аккордов. В парфюмерии — фантазийный аккорд: образ свежей выпечки и чайного печенья воссоздают синтетически из аромахимии.

Гурманская парфюмерия как направление сформировалась после Mugler Angel 1992 года, где впервые прозвучал пралинно-печёный мотив. Параллельно в индустрии разработали более «фотореалистичные» бисквитные аккорды — маслянистые, сахарно-ванильные, как у petit beurre или английских dessert-biscuits. В современную парфюмерию нота прочно вошла к 2005 году. Каркас — ванилин, мальтол и этилмальтол (карамельная сладость), лактоны (сливочность), пиразины (обжаренная мука) и тонка-боб с кумарином.

Ароматический профиль ноты — гурманский, сладкий, сливочно-маслянистый, ванильно-ореховый, с лёгкой карамельной и сладко-выпечной гранью.

В современной парфюмерии бисквит звучит в композициях Zoologist Perfumes Rabbit, Lattafa Eclaire Banoffi и Chabaud Lait de Biscuit. Мастер Theodoros Kalotinis и парфюмер Fanny Bal часто опираются на этот аккорд.

В современной палитре бисквит работает базовым гурман-модификатором: он связывает кокос, ваниль и тонка-боб в единый «домашний» аромат свежего печенья.