Жевательная резинка (Bubble Gum) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Это фантазийный аккорд: имитирует характерный фруктово-сахарный аромат классической bubble gum.

Жевательная резинка существует с начала XX века, но её перенос в парфюмерию — недавнее явление. Натуральных аналогов нет: ноту собирают из фруктовых эфиров и сладких молекул. Каркас: клубника, вишня, банан и ваниль — четыре опорные ассоциации, передающие сахарную сладость детских конфет. Использование Bubble Gum — современный тренд: гурманские ноты создают узнаваемые образы. Классический «взрослый» прообраз — фруктовая тубероза Fracas, признанный «бабблгамом для взрослых».

Ароматический профиль ноты — сладкий, фруктовый, гурманский, альдегидный.

В современной парфюмерии жевательная резинка звучит в композициях Moschino Toy 2 Bubble Gum, Juliette Has a Gun Lili Fantasy и Frédéric Malle Sale Gosse by Fanny Bal. Мастер Fanny Bal и парфюмер Luca Gritti работают с этой нотой.

Жевательная резинка — пример «детского» сюжета в парфюмерии: запах конфет становится самостоятельной нотой, узнаваемой по первой секунде испарения.