Печенье (Cookie) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Также известна как cookie dough — фантазийный аккорд, передающий запах сырого теста для печенья: масло, коричневый сахар, яйца, ваниль и сырая мука.

В перфюмерии печенье — богатый сырой гурманский аккорд: диацетил даёт маслянистость, ванилин — ноту коричневого сахара, ацетилпропионил — яичную грань, этилмальтол — сладость, крахмально-мучнистая молекула — характер теста. Отличие от запечённого — отсутствие продуктов реакции Майяра: нет золотой корочки. В 1994 году Seventeen Magazine задавал вопрос «Почему девушки хотят пахнуть печеньем Mrs. Fields?» — начало гурманского движения 1990-х. В парфюмерию нота прочно вошла к 2013 году.

Ароматический профиль ноты — гурманский, сладкий, маслянистый, тёплый, ванильный.

В современной парфюмерии печенье звучит в композициях Lattafa Cookie Crave, BORNTOSTANDOUT Be My Cookie и Salvatore Ferragamo Signorina Romantica. Мастер Jérôme Epinette и парфюмер Véronique Nyberg работают с этим аккордом.

Печенье — нота ностальгии: парфюмерия обращается к воспоминанию о тёплой кухне детства и материнской любви через гурманский шлейф.