Тесто для печенья (Cookie Dough) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат сырого, невыпеченного теста из масла, коричневого сахара, яиц, ванили и пшеничной муки.

Аккорд «тесто для печенья» вошёл в парфюмерию около 2013 года как часть второй волны гурманских композиций. Главное отличие от запеченного печенья — отсутствие продуктов реакции Майяра: нет золотистой корочки и поджаренных орехов, только сырая, сладкая и слегка крахмалистая основа. Композиция строится из диацетила (масло), ванилина (коричнево-сахарная ваниль), ацетил-пропионила (яйцо), этилмальтола (сладость) и крахмально-мучной грани. Коричневый сахар добавляет патоковую тёплую сладость; сливочное масло доминирует; сырая мука вносит сухой, слегка пастообразный оттенок.

Ароматический профиль ноты — сладкий, сливочный, ванильный, маслянистый.

В современной парфюмерии тесто для печенья звучит в композициях Jijide Grano и BORNTOSTANDOUT Choco Loco. Мастер Nour Akoum и парфюмер Gaël Montero работают с этой нотой.

Аккорд cookie dough хорошо себя ведёт в гурманских, восточных, сливочных и сладко-древесных композициях — как самостоятельная нота десертной парфюмерии или как текстурный усилитель.