Финики (Dates) — гурманско-фруктовая нота из группы сладких и съедобных аккордов. Парфюмерное сырьё — синтетическая реконструкция: эфирное масло из мякоти фиников Phoenix dactylifera не выделяют.

Финиковая пальма родом с Ближнего Востока — окрестностей Месопотамии и современного Ирака. Сегодня крупные плантации существуют также в Северной Африке, Калифорнии и Мексике. После сушки финик на 50% состоит из сахара — отсюда густое сладкое звучание ноты. Аккорд строится на этилмальтоле, фуранеоле, бензальдегиде и абсолютах сухофруктов; в современную нишевую парфюмерию нота прочно вошла к 2010-м годам.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сладковатый, тягучий и густой, с тёплыми карамельными и слегка пряными оттенками, мягко бальзамический, медово-патоковый.

В современной парфюмерии финики звучат в композициях Lattafa Khamrah, Serge Lutens Arabie и John Varvatos. Мастер Caroline Dumur и парфюмер Anne Flipo часто опираются на финики в восточных композициях.

Финиковый аккорд особенно органично звучит рядом с восточными смолами, ванилью, специями, кофе и табаком — вместе они создают тёплое впечатление зимней лавки ближневосточных сладостей, где сахарная густота встречается с пряностями и дубовой древесиной.