Кулфи (Kulfi) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Сырьё — фантазийный аккорд, имитирующий запах традиционного индийского мороженого из уваренного молока с кардамоном, шафраном, фисташками и розовой водой.

Кулфи известен на Индийском субконтиненте с XVI века — император Бабур упоминает его в мемуарах как «индийский лёд»; рецепт восходит к моголам и не претерпел существенных изменений до наших дней. В отличие от европейского мороженого кулфи не взбивается, а долго уваривается и медленно замораживается, что даёт плотную, кремовую текстуру с карамелизованной молочной грани. В парфюмерии аккорд строится из молочных лактонов (γ-додекалактон), CO2-экстракта кардамона, фисташкового аккорда, шафрановой настойки или сафраналя и розового абсолюта. В парфюмерию нота прочно вошла к 2015 году.

Ароматический профиль ноты — гурманский, сладкий, молочно-сливочный, пряный.

В современной парфюмерии кулфи звучит в композициях Tom Ford Noir Extreme, Tom Ford Noir Pour Femme и Salvador Dalí Fabulous Srinagar. Мастер Sonia Constant работает с этим аккордом.

Кулфи готовят в металлических конусах «матка», погружая их в смесь льда и соли — этот старинный приём индийских кондитеров создаёт характерную плотную текстуру десерта.