Арахисовое масло (Peanut Butter) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат пасты из обжаренного арахиса.

Арахисовое масло — фантазийный гурманский аккорд в парфюмерии, захватывающий специфический ольфакторный профиль молотого обжаренного арахиса: продукты реакции Майяра (пиразины, фуранолы), жирно-маслянистое богатство, соль и тостовые ноты. Нота не просто ореховая или сладкая — она колеблется между солёной и кондитерской, в зависимости от окружения. Жареный арахисовый аромат происходит главным образом от пиразинов, формирующихся в реакции Майяра при нагревании арахиса выше 150°C. Аккорд построен из пиразиновых жареных нот, ореховых молекул (filbertone) и жирно-солёных аккордов. 2,5-диметилпиразин используется для сырого орехового характера, а 2-этил-3,5-диметилпиразин — для более жареного, слегка шоколадного орехового характера. В каталоге Parfumo нота впервые появилась в 2006 году.

Ароматический профиль ноты — ореховый, маслянистый, жареный, гурманский.

В современной парфюмерии арахисовое масло звучит в композиции The House of Oud L'Explicite. Мастер Cristian Calabro работает с этим аккордом.

Арахисовое масло популяризовал американский Dr. John Harvey Kellogg в 1895 году как «здоровый протеин» для пациентов своего санатория — оно стало символом американского быта XX века.