Грушевое мороженое (Pear Ice Cream) — гурманско-фруктовая нота из группы сладких и десертных аккордов. Сырьё — фантазийный аккорд, имитирующий запах мороженого на основе пюре груши с молочно-сливочной базой и тонкой ванильной отдушкой.

Гурманские «съедобные» аккорды стали мейнстримом после «Angel» от Mugler в 1992 году. Грушевое мороженое — недавнее явление волны «дессертных» парфюмов 2010-х. Аккорд строится на сочетании грушевых эфиров (изоамилацетат, аллилфеноксиацетат), молочных лактонов (γ-додекалактон), ванилина, этилмальтола и альдегидных оттенков вафельного рожка. Нота работает в верхних и сердечных аккордах композиций. В парфюмерию нота прочно вошла к 2017 году.

Ароматический профиль ноты — гурманский, фруктовый, сливочный, кремовый, сладкий.

В современной парфюмерии грушевое мороженое звучит в композициях Coach Dreams Sunset, Christian Dior Belle De Jour и El Ganso Fun & Chic. Мастер François Demachy и парфюмер Julie Massé работают с этой нотой.

Грушевые эфиры — одни из самых «съедобных» молекул парфюмерии: изоамилацетат настолько похож на запах груши, что его используют в пищевой промышленности как ароматизатор фруктовых конфет.