Тирамису (Tiramisu) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Это фантазийный аккорд, имитирующий запах знаменитого итальянского десерта со сливочным маскарпоне, кофе и какао.

Аккорд воссоздаётся слоями. Сливочный слой маскарпоне передают через ваниль, молочные аккорды и лактоны. В сердце — кофейная нота, реконструированная роасттинговыми материалами или каффеолом. Какао и ликёрный отголосок Марсала или кофейного ликёра вносят бузовый тон. Тонка и миндаль добавляют ореховую глубину. Получается богатый гурманский аккорд, сочетающий сливочность, кофейность и пьянящую насыщенность. В парфюмерию нота прочно вошла к 2005 году.

Ароматический профиль ноты — гурманский, сладкий, сливочный, кофейный, ванильный.

В современной парфюмерии тирамису звучит в композициях Mancera Precious Oud, Laboratorio Olfattivo Nektar и Salvatore Ferragamo Signorina Unica. Мастер Emilie Coppermann и парфюмер Pierre Montale работают с этим аккордом.

Тирамису — пример итальянской гастрономической парфюмерии: один десерт превратился в самостоятельный ольфакторный сюжет, узнаваемый по сливочно-кофейному коду нишевых композиций.