Додеканаль (Dodecanal) — синтетическая нота из группы натуральных и синтетических, популярных и необычных аккордов. Сырьё — синтетическая молекула Aldehyde C12 Lauric (CAS 112-54-9) с восково-кремовым цветочно-цитрусовым ароматом.

Додеканаль впервые идентифицирован в конце XIX века в следовых количествах в натуральных эфирных маслах, таких как масло кориандра. Синтетический путь был установлен через окисление лаурилового спирта (додеканола) — первичного жирного спирта, получаемого из натуральных жиров и масел, таких как кокосовое и пальмоядровое. Запах описывается как «сладкий, восково-травянистый, очень свежий и чистый цветочный (лили-фиалковый при разведении) с лёгким бальзамическим подтоном». Широко используется в парфюмерии для прачечных и мыла, а также в тонкой парфюмерии. Применяется в альдегидно-цветочных, ирисовых и ретро-современных композициях, добавляя подъём и мягкость. Из-за более высокого молекулярного веса он долгостойкий — свойство, добавляющее ценности.

Ароматический профиль ноты — альдегидный, цитрусовый, восковый, цветочный.

В современной парфюмерии додеканаль звучит в композиции Stéphane Humbert Lucas 777 Manteuse, где аккорд раскрывает чистую альдегидно-восковую грань с цветочно-фиалковым шлейфом.

Aldehyde C12 — один из ключевых ингредиентов знаменитой композиции Chanel №5 (1921); Эрнест Бо использовал передозировку альдегидов, чтобы создать первый «абстрактный» аромат XX века.