Соль (Salt) — синтетическая нота из группы натуральных и синтетических аккордов. Минеральная и солоновато-морская, она передаёт впечатление, а не реальный запах: настоящая соль ольфакторно нейтральна.

В парфюмерии соляная нота впервые появилась в 1989 году в композиции Le B дома Agnès B, созданной Оливией Джакобетти. В 1993-м соль звучала уже в Horizon дома Guy Laroche, а в 1995-м Оливье Крид использовал её в Creed Imperial Millésime. Современный аккорд строят на ozono-минеральных молекулах — Calone, Iso E Super, Helional — в сочетании с натуральными абсолютами водорослей и плавника.

Ароматический профиль ноты — минеральный, озоново-водный, свежий, с лёгкой металлической и морской нотой, солоновато-кожистый, прохладный.

В современной парфюмерии соль звучит в композициях Jo Malone Wood Sage & Sea Salt, Paco Rabanne Olympea и Valentino Uomo Born in Roma. Мастер Dominique Ropion и парфюмер Quentin Bisch часто опираются на соляные аккорды в современных композициях.

Соляной аккорд воспроизводит не сам соляной кристалл, а ощущение от него — морской туман, минеральный воздух, тёплая кожа и солёный ветер — это одна из самых концептуальных нот современной парфюмерии.