Дым (Smoke) — нота из группы натуральных и синтетических аккордов. Воссоздаётся комбинацией берёзового дёгтя, гваякола, кадэ-масла и синтетических фенольных молекул.

Дымные ноты использовались в ароматических смесях с глубокой древности: их связывали с ритуальными воскурениями и копчением. В современную парфюмерию самостоятельный «дымный» аккорд прочно вошёл к 2001-му году. Берёзовый дёготь содержит гваякол, крезолы, фенол и пирокатехин — именно фенольные соединения дают характерный «костровый» оттенок. Для смягчения резкости используют синтетические эквиваленты: изобутилхинолин, Calone и фенольные изоляты.

Ароматический профиль ноты — смолистый, древесный, дымный, с выраженной терпкостью, лёгкий кожаный и анималистично-фенольный оттенок, тёплый.

В современной парфюмерии дым звучит в композициях Paco Rabanne Phantom, By Kilian Smoking Hot и Tom Ford Cherry Smoke. Мастер François Demachy и парфюмер Thierry Wasser часто опираются на дымные аккорды в современных композициях.

Дым в парфюмерии — это не одна молекула, а целый ольфакторный приём: он объединяет образы костра, печной золы, тлеющих смол и копчёных кожаных переплётов, создавая ностальгически-загадочный шлейф.