Кипарис (Cypress) — древесная нота из группы деревьев и мхов. Парфюмерное сырьё получают паровой дистилляцией листьев, веточек и хвои Cupressus sempervirens — средиземноморского вечнозелёного дерева семейства Cupressaceae.

В Древнем Египте кипарис почитали как символ вечной жизни и высаживали на кладбищах; греки и римляне использовали его в храмовых воскурениях и считали поминальным деревом. В современных парфюмерных формулах нота прочно закрепилась к 1880-му году. Сегодня основные регионы возделывания — Южная Франция, Корсика, Каталония и Мурсия (Испания), а также Марокко. Из 70–80 кг хвои получают около 1 кг масла.

Ароматический профиль ноты — древесный, смолистый, сухой, слегка камфорный, терпкий и свежий, с лёгкой зелёно-хвойной и землистой гранью.

В современной парфюмерии кипарис звучит в композициях Lalique Encre Noire, Issey Miyake L'eau d'Issey pour Homme и Chanel Allure Homme Sport Eau Extreme. Мастер Alberto Morillas и парфюмер Nathalie Lorson часто опираются на кипарис в свежих древесных композициях.

В шипровых и древесных композициях кипарис выступает «вертикальной» опорой: он даёт прозрачное хвойно-древесное звучание, поддерживая и удлиняя более тяжёлые материалы базы.