Клён (Maple) — древесная нота из группы деревьев и мхов. В парфюмерии — фантазийный аккорд, отсылающий к образу клёна и кленового сиропа.

Парфюмерный аккорд «клён» относится к семейству сиропных нот: образ собирают на этилмальтоле (основная сладость), мальтоле (печёная теплота) и следах сотолона (тёмная карамельная глубина) с резинисто-бальзамическими модификаторами. Сотолон выделили в 1975 году из шамбалы, и в 1980-х идентифицировали как ответственный за вкус сырого тростникового сахара. В концентрации 0,03–0,56 ppm он естественно встречается в кленовом сиропе, который получают концентрацией кленового сока в 40–50 раз. В современную парфюмерию нота прочно вошла к 1996 году.

Ароматический профиль ноты — древесный, сладковато-бальзамический, тёплый, мягкий, с тонкой смолистой нотой и лёгким карамельным оттенком.

В современной парфюмерии клён звучит в композициях D.S. & Durga Bowmakers, D.S. & Durga Amber Kiso и Lancôme Miracle Homme. Мастер Laurent Le Guernec и парфюмер David Seth Moltz часто опираются на этот аккорд.

Парадокс сотолона: в концентрации он пахнет шамбалой и карри, а в малых дозах — кленовым сиропом, карамелью и жжёным сахаром.