Пачули (Patchouli) — древесная нота из группы деревьев и мхов, относящаяся также к ориентальному и землистому семействам. Эфирное масло получают из листьев тропического кустарника Pogostemon cablin.

В Европе пачули закрепилось в XIX веке — листьями перекладывали индийские кашемировые шали для защиты от моли, и характерный запах стал синонимом восточной экзотики. В 1917 году Франсуа Коти вывел пачули на передний план в аромате Chypre, открыв одноимённое ольфакторное семейство.

Ароматический профиль ноты — древесный, землистый, смолистый, тёплый и густой, слегка анималистичный, с тёмно-сладкими и пряными гранями.

В современной парфюмерии пачули встречается в базовых аккордах композиций Lancôme La Vie est Belle, Chanel Coco Mademoiselle и Christian Dior Sauvage 2015. Мастер Dominique Ropion и парфюмер Alberto Morillas регулярно используют пачули в своих композициях.

Свыше 90% мирового объёма масла пачули производит Индонезия; ключевая ароматическая молекула — пачулол. Перед перегонкой листья подвергают лёгкой ферментации и сушке, что усиливает характерный землистый аккорд.