Геркулесов дуб (Pepperwood or Hercules Club) — древесная нота из группы древесных и мшистых аккордов. Сырьё — образ Zanthoxylum clava-herculis, колючего дерева семейства рутовых (цитрусовых), эндемика юго-восточных штатов США.

Несмотря на народное имя «дуб», растение ботанически — родственник цитрусов и сычуанского перца. Листья, кора и цветы растения ароматны при разрезании; всё растение, включая корни и кору, содержит ароматное горькое масло ксантоксилин. Семена использовались индейцами и поселенцами Юга как заменитель перца — при жевании они вызывают онемение языка с цитрусово-перечным привкусом, длящееся около часа. В парфюмерии аккорд передаёт древесно-пряный, перечный профиль с цитрусово-травянистыми нюансами благодаря содержанию ксантоксилина. Работает в сердечной и базовой части композиций как пряно-древесный «бустер».

Ароматический профиль ноты — древесный, пряный, перечный, смолистый.

В современной парфюмерии Pepperwood звучит в композициях Montblanc Legend Intense, Eutopie No. 6 и Otto Kern The Man Of Sport. Мастер Olivier Pescheux работает с этой нотой.

Геркулесов дуб — родственник сычуанского перца: оба содержат гидроксиальфа-санчшул, молекулу, вызывающую характерное «электрическое» онемение языка.