Мак (Poppy) — фантазийная цветочная нота из флористической группы аккордов. Сами соцветия Papaver не дают летучих компонентов в достаточном количестве для экстракции — ни эфирного масла, ни абсолюта, ни CO2-экстракта на сколько-нибудь промышленном уровне не производят.

Род Papaver насчитывает свыше пятидесяти видов. В парфюмерию нота вошла как чистая ольфакторная метафора: впервые в массовых формулах появилась около 1926 года. Парфюмеры собирают её из прозрачных цветочных баз (гидроксицитронеллаль, гедион для лучистости), зелёных молекул (цис-3-гексенол), металлическо-минеральных оттенков (Iso E Super, абсолют листа фиалки) и пудрово-опийной дымки (этилмальтол, гелиотропин).

Ароматический профиль ноты — цветочный, пудровый, нежно-сладкий, мягкий, воздушный, с лёгким зелёно-травянистым и минерально-металлическим нюансом.

В современной парфюмерии мак звучит в композициях Jo Malone Scarlet Poppy Intense, Billie Eilish No. 2 и Givenchy L'Interdit. Мастер Mathilde Bijaoui и парфюмер Paolo Terenzi часто опираются на этот цветок.

Парфюмерный мак звучит как дикая роза без сладости и фиалка без пудры — прохладный, пустой, с хрупкостью почти опадающего лепестка.