Водоросли (Algae) — зелёно-морская нота из группы зелёных, травянистых и фужерных аккордов. Сырьё — абсолют, получаемый сольвентной экстракцией бурых водорослей, прежде всего Fucus vesiculosus (фукус пузырчатый) и Laminaria digitata (морская капуста-пальцевая) с побережья Бретани.

Морские аккорды как направление оформились в парфюмерии 1990-х. Сухой таллус водорослей экстрагируют в конкрет, затем спирт-преципитацией получают тёмно-зелёный вязкий абсолют с йодно-морским характером. Выход — 1–3% от сухой массы. Главные одоранты — диметилсульфид (DMS) и бромофенолы, дающие солоновато-минеральную грань. В парфюмерию нота прочно вошла к 1970 году. Используется в дозировках 0,1–0,5% как модификатор сердца и базы.

Ароматический профиль ноты — зелёный, морской, озоновый, солоновато-йодистый, травянистый, с минерально-каменистой и слегка металлической гранью.

В современной парфюмерии водоросли звучат в композициях Lorenzo Pazzaglia Black Sea, Zoologist Perfumes Seahorse и Serge Lutens Dans le Bleu qui Pétille. Мастер Lorenzo Pazzaglia и парфюмер Jordi Fernández часто опираются на этот аккорд.

В отличие от прозрачных озоновых нот водоросли звучат глубже и солонее — это морская «земля», не морской «воздух».