Гречиха (Buckwheat) — травянистая нота из группы зелени, трав и фужерных аккордов. Сырьё — образ Fagopyrum esculentum, цветущего растения семейства гречишных, родом из Центральной Азии и Юго-Восточной Сибири.

Несмотря на название «buckwheat» («буковая пшеница»), гречиха не родственна ни пшенице, ни злакам — это псевдозлак из семейства гречишных, в котором высокое содержание крахмала позволяет варить семена как кашу. Растение одомашнили в Юго-Восточной Азии около 6000 лет назад. Гречишный мёд — тёмный, ароматный, с малтово-патоковыми гранями и древесно-глинистыми нюансами. В парфюмерии аккорд воссоздаётся синтетически: ореховые пиразины, медовые молекулы, лёгкие травянистые цис-3-гексеноловые модификаторы и тёплые карамельные нюансы. В парфюмерию нота прочно вошла к 2017 году.

Ароматический профиль ноты — зелёный, травянистый, фужерный, ореховый.

В современной парфюмерии гречиха звучит в композициях Milano Fragranze Panettone и L'Artisan Parfumeur Il Etait Un Bois. Мастер Caroline Dumur и парфюмер Mathilde Bijaoui работают с этой нотой.

В русской кухне гречка — национальный продукт: её ввели в обиход монахи греческих монастырей в Киевской Руси, откуда и пошло народное имя «гречиха» («греческая крупа»).